Sauvignon Blanc – Aquila del Torre

• Tipo: Bianco
• Produttore: Acquila del Torre
• Origine:  Friuli
• Vitigni: Sauvignon Blanc
• Bottiglia: 0,75 L
• Descrizione: Un bianco fresco e secco, fruttato ed erbaceo con note agrumate; al naso principalmente fruttato, elegante e minerale con un finale sapido tropicale.
• Abbinamenti: Si abbina a zuppe e vellutate di verdure, primi di pesce, asparagi, uova, da provare con un salmone al forno.

Aquila del Torre si trova a Savorgnano del Torre, nel territorio di produzione dei Colli Orientali del Friuli, un´area di rara bellezza da sempre vocata alla coltivazione della vite. Aquila del Torre è attualmente accorpata in un unico fondo composto da 18 ettari vitati, seguendo esclusivamente metodi di agricoltura biologica, i restanti 66 a bosco: gran parte dei territori a monte dei vigneti è occupata da diverse essenze forestali, fra le quali querce, carpini, e agrifoglio.
I terreni di Aquila del Torre sono caratterizzati da un´altitudine che varia dai 175 ai 350 metri s.l.m., altezza dalla quale si può apprezzare il panorama agreste della pianura, fino al castello di Udine. La disposizione dei vigneti sul pendio è caratterizzata da un modulo a terrazze mono-filare per catturare i raggi del sole e uniformare la maturazione delle uve: viticoltura di collina è sinonimo di vini di qualità.