Poggio Del Cardinale Est! Est! Est! di Montefiascone Antica Cantina Leonardi 2022

Le uve selezionate che giungono in cantina vengono sottoposte a un trattamento di macerazione a bassa temperatura, circa 10°C per 8 ore, al fine di esaltare le caratteristiche varietali. Successivamente, tramite una pressatura soffice dell’uva intera, si ottiene un mosto con una resa massima del 60%. La prima parte della fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Verso la fine, circa il 30% del prodotto viene trasferito in barriques, dove completa la fermentazione e si affina per alcuni mesi.

Note

Colore: Oro lucido con riflessi verdognoli

Profumo: Intenso e composito, con ricordi di frutta esotica, note di vaniglia e sottili accenni minerali

Sapore: Sapido e morbido, caratterizzato da una notevole pienezza. Si distinguono piacevoli note di mela matura e mandorla, con una lunga persistenza